Her vil der med tiden komme mye spennende!
SIST OPPDATERT: 8. desember 2009.
Jeg vil med tiden legge inn gode matoppskrifter til vi som er glade i god mat, oppskriftene vil være mine egne, da jeg elsker å eksperimenter med mat og urter! Dette vil være oppskifter til både vanlig, gourmet og vegetar-retter!
Der vil også komme en del om urter og hvordan vi kan bruke de i hverdagen og til ritualer!
Jeg er også veldig glad i dyr og har veldig god kontakt med forskjellige dyr!
Her vil der komme tips vedr. det å ha dyr og selvfølgelig en del om mine egne dyr!
Ta gjerne kontakt med meg hvis du har spørgsmål eller lurer på noe!
DU kan være med på å bestemme hvilke oppskifter som kommer!
Trenger DU en spesiel oppskrift, da spørg meg via
kontaktskjemaet, kanskje akkurat den oppskrift du ber om, kommer med!
**********************************************************
Heksereiser - det finnes en annen verden!
Nå kan du gjøre noe annerledes.
Kanskje er det en drøm du har som går i oppfyllelse.
Kanskje ønsker du å oppleve noe nytt, noe som er spesielt.
Det som er helt sikkert er at horisonten din utvides.
Kriminalromanen
I sin hånd.
Hei ! Jeg heter Heidi Halvorsen født i 1968, gift
med Tom, og har en sønn,Sander født i 1998. Jeg er en ganske vanlig
dame, med et ganske vanlig liv. Men med en rik og livlig fantasi... Det
resulterte i min første kriminalroman, som er grunnen til denne
hjemmesiden. Den heter I SIN HÅND.
Ideen rundt boka, var å
skrive en annerledes krim, som kunne skille seg ut og overraske
leseren.Jeg ville ha en rød tråd gjennom hele boka, hvor ingenting var
overlatt til tilfeldighetene.Leseren skal dras igjennom side for side,
fra perm til perm, uten å klare å legge den fra seg.
Skriveprosessen var lang, og fødselen er enda lenger...
Jeg
har fått den antatt av forlaget Norske bøker, og venter nå på at den
skal gå i trykken. De mener å få den ferdig til jul !! :-) Så nå tar
jeg opp bestillinger på den ! Ta kontakt om du ønsker et eksemplar !
Boken vil koste 219 kr +event. Frakt på kr. 30. Og kan bestilles på mail her:
Marihonning!
Marihonning er en ganske ny del av
gårddriften.Vi bor i Rakkestad i indre Østfold. Der har vi også
bifolket. Logoen og navnet kom naturlig, husets yngste datter Mari på 5
år har tegna logoen, og da var navnet på produktet gitt.Totalt har vi
32 bifolk som er fordelt på tre plasser i skogsnært kulturlandskap. Vi
følger honningen fra biene bringer den inn i kuben til den tappes på
glass. Dermed kan vi garantere dere at vår honning er av svært god
kvalitet.Marihonning
produserer både ren honning og forkjølelsehonning, denne er tilsatt ren
peppermynteolje. Til sommeren vil det også være mulig og få kjøpt
honning tilsatt granskudd sirup.
Nå er det tid for JUL!
Vegetar-Julesteik!
100
g. hasselnøtter
100 g. mandler
50 g. kastanjer
100 g.
gulerøtter
100 g. selleri
100 g. rødbeter
basilikum,
salvie,
estragon
olivenolje
250 g.
sjampignon
Det
hele rives fint og blandes med basilikum, salvie, estragon og litt
olivenolje. Hvis blandingen er for tør blandes der i litt buljon.
Kommes i en smurt form med smurt bakepapir og steikes ved 180 grader
i 1 time
Dansk rullepølse (Svinerull).
1 svineslag
8 blade husblas
salt, peber
allehånde
ubleget bomuldssnor
Saltlage
3 l vand, 1 kg salt, 200 g sukker
Koges op og køles ned, inden pølsen lægges i.
Fremgangsmåte!
1 svineslag eller
nakkekam skæres til et kvadrat, bredes ud på bordet med indersiden opad
og krydres med salt, peber og allehånde. Så kommes 8 blade husblas i,
og det rulles stramt og snøres op med snor (1 cm). Afstand mellem
omgangene. Pølsen lægges i saltlage i 24 timer. Så sættes det over i
koldt vand sammen med laurbær, hel peber, timian, stjerneanis, lidt
salt og 4 nelliker. Koges i ca. 90 min., kommes derefter i presseform
og stilles i køleskab i minimum fire timer.
Rødkål:
1 rødkålshoved
1 spsk balsamicoeddike
2 dl rødvin
3 dl ribssaft
salt
pepper
sukker
2 spsk andefett alt. gåse- eller svinefett
1 spsk vanlige karvefrø
4 knuste allehåndefrø
1½ dl lagereddike
Tilberedning:
Sniti rødkålen fint, og
steik/svitsj den lett i fettstoffet. Tilsett rødvin og balsamicoeddike
og la det dampe nesten helt vekkk. Tilsett krydderierne, eddike, salt,
pepper ribssaft og sukker efter smak. La kålen simre under lokk på
laveste blus i 3-4 timer.
Smak til med fett.
Brune poteter.
Knaldgodt tilbehør til både and, kalkun, gås, ribbe og skinkesteik!
1 kg små poteter
85 gr sukker
75-100 g smør/margarin
1 knivspiss salt
Kok
poteerne møre i letsaltet vann og pil de. Kom dem i en sil og skyll de
under kald vann. Smelt sukkeret lysebrunt på en pande og kom straks
etter smørret ved.
Kom potetene på panden og rist panden så alle potetene bliver brunede og gennemvarme.
Gløgg!
Ingredienser
2,5
dl. Vann
4 spsk. Sukker
1 stk. Hel kanel
5 Hele nelliker
1
Appelsin
1 Sitron
7,5 dl. Rødvin
75 g. Rosiner
50 g.
Smuttede, hakkede mandler
1 dl. Rom eller portvin
Tilberedning
Kvelden
før heldes rommen eller portvinen over rosinene, la det stå å
trekke til neste dag!
1. Vann, sukker, kanel, nelliker, appelsin-
og sitronskal kokes i ca. 10 min.
2. Ta opp krydder og skal.
3.
Saft af appelsin og sitron og rødvin tilsettes.
4. Mandler
tilsettes, og gløggen varmes opp (gløggen må IKKE koke)
5. Til
sist like før servering tilsettes rosinene med rommen eller
portvinen.
Honningdram!
0,7 dl akvavitt (gjerne en juleakvavitt)
400 gr honning
10 hele nellikespiker
1 knivspiss stødt allehånde
revet skal av 1 hel appelsin
2 kanelstenger
Akvavitten skal ha stuetemperatur
Smelt honningen forsiktigt sammen med det stødte krydderet og appelsinskallet
Hell akvavitten i en bolle
Tilsett honningbladingen litt om gangen, under omrøring
Hell blandingen på 2 flasker
Tilsett nelliker og kanelstenger
La snapsen stå i kjøleskapet inntil jul, ryst de inn i mellom
Sil evt. før servering.
Whiskey-grog med mynte
Oppskriften er til 1 glass!
4 cl whiskey
1 kvist fersk mynte
1 knivspiss sukker
0,5 dl kokende vann
Kom whiskeyen i et glass, ha i sukker
fyll på det kokende vannet
ha i mynten
Serveres med en gang!
Mandelkaffe
3 cl mandel-likør
3/4 dl espresso eller sterk kaffe
kremetopp
Ha likøren i en kopp
Hell på den varme kaffen
Pynt med en kremetopp
Serveres med en gang!
Eggelikør:
6 dl kaffefløte
300 gr sukker
5 eggeplommer
1 ss vaniljesukker
3,5 dl vodka
Kok opp fløte og sukker, visp sammen eggeplommer og vaniljesukker.
Tilsett litt etter litt den varme fløteblandingen.
Hell alt tilbake i gryten og sett gryten på lavt bluss, rør jevnligt til det tykner.
Sil blandingen før den avkjøles.
Bland i vodka.
Hell på flasker.
Oppbevares i kjøleskap!
Ristes før servering!
Moccalikør:
3 dl vann
3 dl kremefløte
2 ss kaffepulver
2 ss kakaopulver
3 eggeplommer
5 ss sukker
2 dl whiskey
Kok opp vann, fløte, kaffe og kakao, visp sammen eggeplommer og sukker.
Tilsett litt etter litt den varme fløteblandingen under kraftig røring.
Hell alt tilbake i gryten og sett gryten på lavt bluss, rør jevnligt til det tykner.
Sil blandingen før den avkjøles.
Bland i vhiskey.
Hell på flasker.
Oppbevares i kjøleskap!
Ristes før servering!
Cornflakes-guf!
200 gr mørk sjokolade
50 gr cornflakes
1 spsk revet appelsinskal
Smelt sjokoladen sammen med appelsinskallet over svak varme i et vannbad
Vend cornflaksene i, så de er helt dekket av sjokoladen
Sett massen i 14-16 toppe på en plate med bakepapir
Sett de kalt til de er stivnet.
Oppbevares i en tett boks og kjøligt!
Whiskeytrøfler!
2,5 dl kremefløte
500 gr mørk sjokolade
1 spsk kanel
1 spsk kardemomme
1 tsk vaniljesukker
5 cl whiskey
kakao til å rulle kuglene i
Gi fløten et oppkog, ta gryten av varmen
Hakk sjokoladen grovt og smelt den i den varme fløten
Rør i krydderne og whiskyen
La det hele avkjøle til den er så fast, at den kan trilles til små kugler
Rul kuglene i kakao
Honningkaker!
Du skal bruke:
500 gr honning
250 gr sukker
2 egg
1/2 tsk ingefær
1 reven appelsinskal
500 gr mel
1 dl kremefløte (gerne sur) 1/2 tsk kanel
1 tsk hjortetaksalt.
Honningen varmes i en gryte, avkjøles og røres med sukker.
Der tilsettes fløte, mel og egg.
Til sist røres i krydderierne.
Helles i små eller store former.
Bakes ved 170 grader i ca. en time.
Avkjøles, pakkes inn i husholdinsfilm og legges kjøligt i minst 2 døgn!
Pynt med glasur og evt. dryss før servering!
Julekrydderkake!
Ingredienser:
250
g. Hvetemel
225
g. Sukker
2
tsk. Støtt ingefær
3
tsk. Støtt kanel
2
tsk. Støtt nellike
½
tsk. Revet muskat
2
tsk. Natron
1
½ dl. Tyttebærsyltetøy
3
dl. Melk
150
gr. smør/margarine
Alle
tørre ingredienser blandes i en bolle.
Syltetøy
og melk blandes, og tilsettes mens du rører fort.
Fettstoffet
smeltes, avkjøles og blandes i.
Fyll
deigen i en form foret med bakepapir.
Bakes
med en gang i forvarmet ovn på 175 grader i ca. 1 time.
Pakk
den avkjølede kake i en plastpose og la den stå i kjøleskapet og
godgjøre seg!
Server
skiver smurt med smør og evt. tyttebærsyltetøy!
